אוכל כשר בחופשה

המטבח היהודי המסורתי בבוקרשט התפתח מתוך שילוב בין המטבח הרומני הכללי, העשיר בבשר צלוי ובירקות משומרים, לבין המסורות הקולינריות שהביאו עמם היהודים האשכנזים ממזרח אירופה והספרדים מהבלקן. מנת הדגל המזוהה ביותר עם יהדות רומניה היא ה"מיטיטיי" (Mititei) בגרסתו הכשרה : קבאב רומני מבשר טחון מלא תיבול ושום, הנצלה על האש ומוגשות עם חרדל ולחם. מנה נוספת ומוכרת היטב היא ה"סרמאלה"  עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז, המבושלים לאט ברוטב עגבניות, ומהווה מנת דגל בכל ארוחת חג יהודית, רומנית. מרק החמוצים "צ'ורבה" (Ciorbă), המבוסס על חמיצות טבעית (לרוב מי כרוב כבושים), היה נפוץ מאוד בבתים היהודיים, לצד הפלישקעס שהוא הבלינצ'ס הממולאים בגבינה או בבשר. חשוב גם לציין את החצילים הקלויים "סלטה דה וינטה" המוגשים כסלט פתיחה כמעט בכל ארוחה. במתוקים, בלטו העוגות "קרמס" (עוגת קרם רב-שכבתית) והלוקום, שהגיעו בהשפעה עות'מאנית-בלקנית.

מסעדות

• בראשית (Bereshit) – מסעדת בית חב"ד – מסעדת דגים ובשר כשרה למהדרין, בבעלות ובהשגחת בית חב"ד בוקרשט – הראשונה מסוגה בעיר. כוללת גם חנות מוצרים כשרים מיובאים מישראל, ואפשרות להזמנת קייטרינג לשבת ולאמצע השבוע.
  כתובת: Strada Tache Ionescu 9, București 010352  |  כשרות: השגחת בית חב"ד בוקרשט
  אתר: https://kosher-bucharest.com/

• מסעדת מוישה (Moise House) – מסעדה ומלון כשרים, עם תפריט חלבי ותפריט בשרי (רומני-כשר, כולל סרמלה וקבב רומני), חנות מכולת כשרה במקום ואפשרות לארוחות שבת ותפילות במניין.
  כתובת: Str. Occidentului 41, Sectorul 1, București  |  כשרות: מהדרין – הרב שלמה בקשט.
  אתר: https://online.moise.group/he/

• מסעדת אברהם (Avraham Kosher) – מסעדה חלבית כשרה במרכז העיר, ממול בית הכנסת הכוראלי – פלאפל, פיצה, פסטות וארוחות בוקר. מציעה גם משלוחים.
  כתובת: Bulevardul Corneliu Coposu 4, București (מול בית הכנסת הכוראלי)  |  שעות: א'-ה' 10:00-21:00, שישי 10:00 עד שעתיים לפני כניסת שבת  |  כשרות: הרב רפאל שפר, הרב הראשי של רומניה.
  אתר: https://metaylimbkipa.com/kosher-restaurants-abroad/kosher-restaurants-in-bucharest/

מאפיות

גם בבוקרשט אין כיום מאפייה כשרה עצמאית הפועלת כבית עסק נפרד. עם זאת, בכל יום שישי מוכרות שתי המסעדות הכשרות – בראשית ומוישה – מאפי שבת טריים, ובהם חלות, לחמים ולעיתים גם עוגות וקינוחים, כחלק ממכירת אוכל מוכן לשבת (ראו פרטים בפרק "ארוחות שבת" בהמשך). מומלץ להזמין מראש, בייחוד סמוך לחגים.

חנויות מזון כשר

• חנות המכולת של בית חב"ד בוקרשט – חנות כשרה בקומה השנייה של מתחם בית חב"ד, עם מבחר גדול הכולל מוצרים קפואים, בשרים ומוצרים יבשים. ניתן גם להזמין השכרת פלטה ונרות שבת.
  כתובת: Strada Tache Ionescu 9, București 030167  |  שעות: ב'-ו' 9:00-17:00
  אתר: https://kipaonmap.com/romania/bukarest-2/koshershops/

• חנות מכולת – מלון ומסעדת מוישה (Lev Or Bucharest Kosher Hotel) – חנות מכולת כשרה במתחם המלון והמסעדה הכשרים "מוישה", עם אפשרות להזמנה מקוונת.
  כתובת: Str. Occidentului 41, Sectorul 1, București
  אתר: https://online.moise.group/he/

ארוחות שבת וחג – בית חב"ד בוקרשט

בית חב"ד בוקרשט פעיל מאוד סביב מסעדת בראשית, ומציע ארוחות שבת וחג לתיירים, סטודנטים ואנשי עסקים השוהים בעיר. כמו כן, מדי יום שישי מתקיימת מכירה של אוכל מוכן לשבת (יין, חלות, דגים, סלטים, מרקים, מנות בשריות ותוספות וקינוחים) – יש להזמין מראש. גם מסעדת מוישה מציעה ארוחות שבת בתשלום ובהרשמה מראש, לרבות אפשרות לתפילה במניין עם ספר תורה לשימוש האורחים.

• ארוחות שבת – בית חב"ד בוקרשט (מסעדת בראשית) – הרשמה מראש לארוחות שבת וחג, ומכירת אוכל מוכן לשבת בכל יום שישי.
  כתובת: Strada Tache Ionescu 9, București
  אתר: https://kosher-bucharest.com/

• ארוחות שבת – מסעדת מוישה – ארוחות שבת בתשלום והרשמה מראש, כולל אפשרות לתפילה במניין עם ספר תורה במקום.
  כתובת: Str. Occidentului 41, Sectorul 1, București
  אתר: https://online.moise.group/he/

מדריכים נוספים

• מדריך כשרות מקיף – בוקרשט אחרת – סקירה מרוכזת של שלוש המסעדות הכשרות בעיר, כולל השוואת כשרויות ותפריטים.
  אתר: https://www.dbucharest.com/kosher-food